Ingredience
2 hrnky
žitné mouky
1 hrnek
hladké mouky (pšeničné)
1 sáček
sušeného droždí
2 lžičky
soli
2 lžičky
kmínu
50 g
sušených brusinek
1½ hrnky
vody
Postup přípravy
1
Do mísy prosejeme žitnou i pšeničkou mouku, přidáme droždí, sůl, kmín a brusinky. Následně pak zalijeme celou směs vodou a vypracujeme těsto, které zakryjeme utěrkou a dáme přes noc kynout.
2
Pracovní desku pomoučíme, těsto na ni přemístíme a dále se jej snažíme co nejlépe zpracovat. Po třech minutách hnětení těsto opět přikryjeme utěrkou a necháme přibližně půl hodiny kynout.
3
Mezitím zapneme troubu na 230 stupňů. Stěrkou přemístíme těsto na pekáč a pečeme asi 35 minut. Po upečení troubu vypneme a chléb necháme ještě chvíli odpočinout.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
