Domácí čokoládová zmrzlina
Když už chceme hřešit tak jedině z domácí čokoládovou zmrzlinou. Vyzkoušejte ji také.
- 2 porce
- 40 min.
- 1458 kcal.
Ingredience
600 ml smetany ke šlehání
60 g kakaa
200 g krupicového cukru
2 tabulky hořké čokolády (s 80% kakaa)
sůl
250 ml plnotučného mléka
3 vejce (žloutky)
Postup přípravy
-
Připravíme si hrnec, do kterého nalijeme smetanu a mléko. Za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile začne smetana vařit, hrnec odděláme z plotny a přidáme 150 g cukru, sůl, kakao a pečlivě zamícháme.
-
Do ještě horké smetany nalámeme kousky čokolády a mícháme dokud se čokoláda nerozpustí.
-
Žloutky rozšleháme ze zbytkem cukru. Čokoládovou směs dáme znovu na plotnu a za stálého míchání přivedeme varu. Chvilku před tím, něž začne směs vařit, přidáme žloutky s cukrem a rychle mícháme.
-
Směs odstavíme z plotny a rozmixujeme tyčovým mixérem. Nalijeme ji do plastové vaničky a dáme zmrazit.