Ingredience
1.2 kg
mletého vepřového masa (vařeného)
300 g
vepřových jater
400 g
housky
30 g
česneku (utřeného se solí)
200 ml
zeleninového bujónu
majoránka
sůl
mletý černý pepř
střeva na klobásy (na naplnění)
Popis
TIP: Jitrnice nejlépe chutnají osmažené na sádle. Podávejte je s čerstvým chlebem, kysaným zelím a hořčicí.
Postup přípravy
1
Maso a játra zvlášť umeleme. Žemle namočíme do vody a tu z nich poté vymačkáme. Smícháme je s játry.
2
Poté přidáme maso, česnek, majoránku, sůl a pepř a promícháme s masovým vývarem.
3
Směs plníme do připravených střívek, zašpejlujeme a necháme ve vodě 10-15 minut táhnout. Poté ochladíme studenou vodou a necháme ztuhnout.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
