Nastavení soukromí a cookies

My a naši partneři používáme nebo ukládáme soubory cookies, abychom zajistili správné fungování webu a zpracovali osobní údaje. Povolením použití všech cookies nám umožníte zobrazovat například také personalizovanou reklamu. V opačném případě zůstanou aktivní jen nezbytné cookies, které potřebujeme k provozu webu. Své rozhodnutí můžete kdykoliv změnit v Nastavení cookies.
Chcete vědět více? Přečtěte si informace týkající se souborů cookie.

My a naši partneři zpracováváme údaje z následujících důvodů

Povolením souborů cookies nám umožníte měřit efektivitu zobrazeného obsahu a reklamy, vytvářet uživatelské statistiky, ukládat nebo přistupovat k informacím ve vašem zařízení, používat přesná data o poloze a identifikovat vaše zařízení.
Zodpovědnost ohledně firemních údajů

Domácí jitrnice

Domácí jitrnice

Léto je fajn, ale na zimě je také něco, co rozhodně stojí za to. A tím jsou rozhodně zabijačky, jelítka, ovary, tlačenky a především jitrnice! Proč však čekat na zimu? Pojďte si je s námi udělat už teď

  • 6 porcí
  • 40 min.
  • 685 kcal

Popis

TIP: Jitrnice nejlépe chutnají osmažené na sádle. Podávejte je s čerstvým chlebem, kysaným zelím a hořčicí.

Ingredience

1.2 kg mletého vepřového masa (vařeného)

300 g vepřových jater

400 g housky

30 g česneku (utřeného se solí)

200 ml zeleninového bujónu

majoránka

sůl

mletý černý pepř

střeva na klobásy (na naplnění)

Postup přípravy

  1. Maso a játra zvlášť umeleme. Žemle namočíme do vody a tu z nich poté vymačkáme. Smícháme je s játry.

  2. Poté přidáme maso, česnek, majoránku, sůl a pepř a promícháme s masovým vývarem.

  3. Směs plníme do připravených střívek, zašpejlujeme a necháme ve vodě 10-15 minut táhnout. Poté ochladíme studenou vodou a necháme ztuhnout.