Domácí koprová omáčka bez lepku

Nejprve si uvaříme knedlíky. Bezlepkové pečivo nakrájíme na kostičky a smícháme je s vajíčkem. Mrkev a brambory oloupeme a nastrouháme na jemno.

Nastrouhanou zeleninu přidáme k pečivu a vše zamícháme. Z hmoty vytvarujeme kulaté knedlíky, které odložíme stranou.

Hovězí vývar ohřejeme, aby byl horký a připravený k použití.

V hrnci necháme rozpustit máslo, vmícháme do něj mouku, aby nám vznikla hladká jíška. Jíšku míchejte důkladně, jinak se vytvoří hrudky. Jíšku zalijeme trochou horkého vývaru a ještě ji rozmícháme.

Přidáme zbytek vývaru a do vývaru nalijeme mléko. Chvíli vaříme a jakmile se začne omáčka zahušťovat, vlijeme smetanu.

Do vroucí osolené vody dáme vařit knedlíky, vaříme je 5 minut. Po pěti minutách je otočíme a vaříme dalších 5 minut. Hotové knedlíky propíchneme, aby se nesrazily.

Omáčku ochutíme čerstvě nakrájením koprem, cukrem, octem a podle chuti osolíme. Ještě krátce povaříme a hotovou omáčku podáváme s knedlíkem.