Domácí kynuté briošky na burger sypané sezamem

TIP: Z tohoto množství vytvoříte 12 malých nebo 6 velkých briošek.

500 g hladké mouky

1 balení sušeného droždí

1 hrnek vody (teplé)

30 g krystalového cukru

1 vejce

40 g másla

3 špetky soli

Na potření:

1 vejce

sezam

1. Do mísy si připravíme 1 balíček sušeného droždí, 150 ml teplé vody, půl hrnku mouky a důkladně zamícháme.

2. Přidáme 30 g cukru, 1 vajíčko, 40 g másla, 3 špetky soli a zbylou mouku.

3. Robotem nebo ručně zpracujeme v hladké těsto - zpracováváte-li těsto ručně, hněťte jej alespoň 5 minut.

4. Těsto zpracujeme v kouli, mísu vytřeme nebo vystříkáme olejem a vložíme těsto. Necháme jej pod utěrkou asi 2 hodiny kynout.

5. Po této době se můžeme pustit do tvarování briošek. Těsto pomoučíme a rukama zpracujeme. Rozdělíme jej na stejně velké díly, které zpracujeme do tvaru měšce, otočíme a skládáme na plech vyložený pečicím papírem.

6. Briošky pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem.

7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 15-25 minut, dokud nezískají krásnou hnědou barvu.

8. Hotové houstičky necháme vychladnout pod utěrkou, aby zůstaly vláčné.