Domácí paštika s jablky

A paštiku máte domácí? Až se vás hosté zeptají, můžete hrdě odpovědět, že ano. U paštiky se oceňuje nejen její jemnost, ale i komplexnost chutí. Že jste ještě tuhle delikatesu nikdy nezkoušeli připravit? Všechno je jednou poprvé. Můžete se inspirovat tím

60 min.
480 kcal.

Ingredience

500 g kuřecích jater

200 ml bílého vína

100 ml smetany na vaření

250 g anglické slaniny

1 jablko

½ cibule

2 ks bobkového listu

1 hrst vlašských ořechů

máslo

sůl

mletý černý pepř

Postup přípravy

Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Slaninu a cibuli nasekejte nadrobno.
Játra očistěte a nakrájejte na kostičky.
Na pánvi rozehřejte lžíci másla a osmahněte na něm slaninu s cibulí. Poté vmíchejte jablka a ještě krátce restujte.
Do pánve přidejte játra a vše společně osmažte. Poté směs podlijte vínem, přidejte bobkový list, osolte, opepřete a nechte vařit, dokud se víno nezredukuje a nevypaří se alkohol.
Směs podlijte troškou vody a nechte ještě pár minut dusit pod pokličkou, aby játra dostatečně změkla.
Vyjměte bobkový list a vše rozmixujte tyčovým mixerem. Vmíchejte smetanu a nahrubo nasekané ořechy.
Paštiku nalijte do formy a její povrch zalijte rozpuštěným máslem.
Uložte přes noc do lednice a nechte paštiku ztuhnout.