Domácí paštika s jablky
A paštiku máte domácí? Až se vás hosté zeptají, můžete hrdě odpovědět, že ano. U paštiky se oceňuje nejen její jemnost, ale i komplexnost chutí. Že jste ještě tuhle delikatesu nikdy nezkoušeli připravit? Všechno je jednou poprvé. Můžete se inspirovat tím
- 60 min.
- 480 kcal
Ingredience
500 g kuřecích jater
200 ml bílého vína
100 ml smetany na vaření
250 g anglické slaniny
1 jablko
½ cibule
2 ks bobkového listu
1 hrst vlašských ořechů
máslo
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Slaninu a cibuli nasekejte nadrobno.
-
Játra očistěte a nakrájejte na kostičky.
-
Na pánvi rozehřejte lžíci másla a osmahněte na něm slaninu s cibulí. Poté vmíchejte jablka a ještě krátce restujte.
-
Do pánve přidejte játra a vše společně osmažte. Poté směs podlijte vínem, přidejte bobkový list, osolte, opepřete a nechte vařit, dokud se víno nezredukuje a nevypaří se alkohol.
-
Směs podlijte troškou vody a nechte ještě pár minut dusit pod pokličkou, aby játra dostatečně změkla.
-
Vyjměte bobkový list a vše rozmixujte tyčovým mixerem. Vmíchejte smetanu a nahrubo nasekané ořechy.
-
Paštiku nalijte do formy a její povrch zalijte rozpuštěným máslem.
-
Uložte přes noc do lednice a nechte paštiku ztuhnout.