Domácí paštika se šalvějí a koňakem

Cibuli nakrájíme nadrobno, kuřecí játra omyjeme, očistíme a nakrájíme na větší kousky.

Máslo s olivovým olejem na středně silném stupni (já mám stupnů 9 na indukci a zvolila jsem 7) v pánvi zahřejte a poté do pánve vhoďte cibuli, kterou restujte.

Když je cibule sklovatá, přidejte pokrájená játra a ze všech stran je opečte.

Jatýrka zalijte koňakem a za občasného míchání nechte alkohol odpařit.

Přidejte sůl, pepř a koření vege rajčátka.

Když jsou jatýrka uvnitř udělaná, zalijte vše smetanou a přidejte šalvěj.

Vše z pánve přendejte do vysoké úzké nádoby (nejlépe od mixéru) a tyčovým mixérem vše rozmixujte dohladka.

Paštiku přendejte do nějakých hezkých skleniček, ve kterých chcete paštiku uchovávat.

Nyní si rozehřejte opět máslo a když je rozpuštěné, tak jím zalijte paštiku ve skleničce.Navrch ještě posypte nasekanou šalvějí.

Dejte vychladit do lednice alespoň na 4 hodiny. Podávejte s pečivem.