Domácí sušená rajčata

1 kg rajčat

sušená bazalka

čerstvá bazalka

sušený česnek

čerstvý rozmarýn

olivový olej

sůl

1. Z rajčat dejte při nákupu přednost tvrdším kouskům. Rajčata očistíme a nakrájíme je na plátky.

2. Rajčata osolíme a ochutíme sušenou bazalkou, česnekem a rozmarýnem.

3. Rajčata sušíme v sušičce, ale lez použít také troubu. Troubu si předehřejeme na 120 °C, rajčata naskládáme na pečící papír a dáme je do trouby asi na 4 hodiny.

4. Jakmile jsou rajčata hotová, necháme je vychladnout. Vezmeme si skleničku a ⅔ naplníme rajčaty, prokládá lístky bazalky. Do sklenice nalijeme olivový olej a dobře ji uzavřeme.

5. Necháme uležet alespoň několik dní.