Ingredience
Popis
TIP: Z těsta lze připravit i jiné těstoviny, například lasagne.
Postup přípravy
Vajíčka rozmícháme, po lžičkách přidáváme hladkou mouku a pečlivě mícháme. Jakmile zapracujeme do vajíček všechnu mouku, ještě vmícháme olivový olej.
Vypracované těsto rozdělíme na 5 stejných částí, je to důležité proto, aby měly těstoviny přibližně stejnou délku.
Těsto necháme 30 minut odpočinout. Mezitím si připravíme omáčku. Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme ji na olivovém oleji.
Česnek oloupeme a rozdrtíme. Nadrcený česnek krátce orestujeme společně s cibulí. Rajčata rozmixujeme tyčovým mixérem a nalijeme na pánev.
Omáčku ochutíme na drobno nakrájeným oreganem a bazalkou. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme cukr. Necháme vařit 15 minut, aby se chutě propojily.
Každý kousek těstovin rozválíme na tenký plát a pomocí nože krájíme stejně široké nudle. Pokud máte přístroj na těstoviny, práci vám to výrazně ulehčí. Nemusíte těsto válet ani krájet a těstoviny budou mít stejnou šířku.
Čerstvé těstoviny vaříme v osolené vodě 3 až 10 minut.
