Ingredience
750 g tmavé žitné mouky
150 g polohrubé pšeničné mouky
1/2 lžičky cukru
42 g droždí
4 lžíce oleje
2 lžíce octa
3 lžíce vody
1 a 1/2 lžíce soli
200 g libovolných semínek (slunečnicová, sezam, lněná…)
Postup přípravy
Vodu, cukr a droždí smícháme a necháme 10 minut stát na teplém místě. Mezitím si promícháme obě mouky. Doprostřed uděláme důlek a do něj dáme olej, ocet, sůl a polovinu semínek. Vypracujeme hutné těsto, které necháme 60 minut kynout.
Po vykynutí z těsta utvoříme válečky, které potřeme vodou a posypeme zbývající semínky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 220 °C 15 minut. Potom zmírníme troubu na 150 °C a pečeme ještě 50 minut.
