Ingredience
4 žloutky
100 ml slazeného kondenzovaného mléka
100 ml smetany ke šlehání
500 ml plnotučného mléka
20 g vanilkového cukru
300 ml brandy
1 vanilkový lusk
Popis
TIP: Jako míchátka do likéru přidejte celou skořici.
Postup přípravy
Připravíme si větší hrnec, do kterého nalijeme vodu. Postavíme ho na rozpálený sporák, na něj posadíme mísu, vklepneme do ní žloutky, přidáme vanilkový cukr a začneme šlehat nejlépe ručním šlehačem.
Když nám žloutková pěna zhoustne, přilijeme kondenzované mléko, smetanu, plnotučné mléko a přihodíme rozříznutý vanilkový lusk.
Směs mícháme metličkou stále ve vodní lázni. Nesmí se vařit. Když zhoustne, přilijeme brandy a ještě krátce prohřejeme.
Z likéru vyjmeme vanilkový lusk a necháme ho alespoň do druhého dne vychladit.
