Domácí žloutkový pudink
Ochutnali jste někdy opravdový pudink z vaječných žloutků? Pokud ne, tak ho neváhejte ochutnat.
- 3 porce
- 30 min.
- 683 kcal.
Ingredience
600 ml smetany ke šlehání (30%)
5 vajec (žloutků)
1 lžíce bramborového škrobu
1 vanilkový lusk
3 lžíce krystalového cukru
borůvky
čerstvé maliny
Postup přípravy
-
500 ml smetany nalijeme do hrnce a promícháme s cukrem.
-
Vanilkový lusk podélně rozkrojíme a vyškrábeme jeho obsah. Vanilková semínka vložíme do hrnce a přidáme i celý lusk.
-
Za občasného míchání přivedeme téměř k varu a poté odstavte. Vyjmeme celý lusk.
-
Zbylou smetanu vyšleháme se žloutky a škrobem. Žloutkovou smetanu postupně zašleháme do horké směsi v kastrůlku.
-
Kastrůlek vrátíme na sporák a za stálého míchání zahříváme do zhoustnutí.
-
Hotový pudink přelijeme do misky, ve které ho budeme servírovat, a necháme vychladit. Ozdobíme svým oblíbeným ovocem.