Ingredience
1
tykev muškátová
850 ml
zeleninového bujónu (či vody)
2 lžíce
olivového oleje
1 lžíce
másla
2
cibule
1 stroužek
česneku
2
chilli papričky (jemně pálivé)
4
crème fraîche
Postup přípravy
1
Předehřejte si troubu na 180°C. Nakrájejte dýni na větší kousky a vložte je na pečicí plech společně s jednou lžící olivového oleje. Pečte přibližně 30 minut, dokud dýně úplně nezměkne.
2
Mezitím, co se dýně peče, vložte do velkého hrnce zbytek olivového oleje a máslo. Poté přidejte cibuli, česnek a ¾ chilli papriček. Přikryjte pokličkou a vařte při nízké teplotě asi 15 – 20 minut, dokud cibule úplně nezměkne.
3
Následně do této směsi přidejte pečenou dýni, zeleninový vývar, crème fraîche a za pomoci mixéru ušlehejte jemný krém, který osolte a opepřete.
4
Dle chuti můžete přidat ještě trochu chilli papriček anebo crème fraîche.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
