Dýňová polévka se smetanou s nízkým obsahem laktózy

TIP: Ozdobte polévku trochou smetany, bude to vypadat pěkně a polévku to ještě zjemní.

800 ml zeleninového bujónu

2 brambory

1 dýně máslová (2 kg)

1 cibule

2 stroužky česneku

400 ml smetany ke šlehání bez laktózy

400 ml mléka bez laktózy

1 lžička mletého kmínu

2 lžíce másla bez laktózy

2 špetky mletého muškátového oříšku

1 hrst čerstvé petrželky

sůl

mletý černý pepř

1. Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na drobné kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a orestujeme ji na másle. Přidáme dýni, promícháme a ještě chvíli restujeme.

2. Dýni zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, ochutíme kmínem a muškátovým oříškem. Brambory oloupeme, nakrájíme na drobno a dáme vařit do polévky společně s dýní. Vaříme, dokud nebude všechna zelenina měkká, přibližně 15 až 20 minut.

3. Uvařenou zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem. Do polévky nalijeme smetanu, mléko, ochutíme ji lisovanými stroužky česneku a ještě krátce povaříme. V případě potřeby polévku dochutíme.

4. Petrželku nakrájíme na drobno. Polévku podáváme s petrželkou.