Ingredience
800 ml zeleninového vývaru
2 brambory
1 ks (2 kg) dýně
1 cibule
2 stroužky česneku
400 ml smetany se sníženým obsahem laktózy
400 ml mléka bez laktózy
1 lžička kmínu
2 lžíce másla se sníženým obsahem laktózy
dvě špetky muškátového oříšku
hrst čerstvé petrželky
sůl
pepř
Popis
TIP: Ozdobte polévku trochou smetany, bude to vypadat pěkně a polévku to ještě zjemní.
Postup přípravy
Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na drobné kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a orestujeme ji na másle. Přidáme dýni, promícháme a ještě chvíli restujeme.
Dýni zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, ochutíme kmínem a muškátovým oříškem. Brambory oloupeme, nakrájíme na drobno a dáme vařit do polévky společně s dýní. Vaříme, dokud nebude všechna zelenina měkká, přibližně 15 až 20 minut.
Uvařenou zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem. Do polévky nalijeme smetanu, mléko, ochutíme ji lisovanými stroužky česneku a ještě krátce povaříme. V případě potřeby polévku dochutíme.
Petrželku nakrájíme na drobno. Polévku podáváme s petrželkou.
