Dýňová polévka ve skleničce se smetanou s nízkým obsahem laktózy
Skutečný gurmánský zážitek během pracovní doby? Proč ne! S dýňovou polévkou podle našeho receptu to není nic nemožného. Kdo ji neochutnal, jakoby nežil.
- 6 porcí
- 60 min.
- 356 kcal.
Popis
TIP: Do polévky můžete přidat i jedno nastrouhané kyselejší jablko, získá tak zajímavou chuť.
Ingredience
1½ kg dýně máslové
1 brambora (středně velká)
1 cibule (větší)
3 stroužky česneku
1 hrst petrželky
1 kostka kuřecího bujónu
1 muškátový oříšek
½ lžíce sójové omáčky
500 ml mléka bez laktózy
300 ml smetany ke šlehání bez laktózy
700 ml vody
2 lžíce olivového oleje
sůl
mletý černý pepř
celý kmín
Postup přípravy
-
Cibuli si nakrájíme na drobno a osmahneme na trošce olivového oleje. Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme, společně s oloupanou bramborou. Přidáme k cibulce, krátce osmahneme a podlijeme vodou.
-
Přidáme sůl, pepř trochu kmínu a kostku bujónu. Pod pokličkou vaříme do změknutí, tedy cca tři čtvrtě hodiny.
-
Poté odstavíme z plotny, přilijeme mléko s nízkým obsahem laktózy, přidáme prolisovaný česnek, na drobno nakrájenou petrželku a rozmixujeme do hladka.
-
Polévku vrátíme zpět na plotnu, prohřejeme, přidáme smetanu s nízkým obsahem laktózy, sojovou omáčku a nastrouhaný muškátový oříšek.
-
Přeléváme do zavařovacích sklenic a navrch přidáme lžíci zakysané smetany (lze ji doplnit až těsně před servírováním).