Dýňová roláda s vlašskými ořechy
Vybraná pochoutka pro skutečné gurmány, právě tak lze označit tuto roládu připravenou z dýně a ořechů. Má skutečně specifickou chuť, kterou ocení i náročnější strávníci. Připravte si ji spolu s námi a zpestřete tak chmurné podzimní dny!
- 5 porcí
- 60 min.
- 608 kcal.
Ingredience
150 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky mleté skořice
½ lžičky mletého zázvoru
3 vejce
150 g dýňového pyré
200 g třtinového cukru
sůl
Na krém
250 g smetanového sýra (krémového)
25 g másla
115 g moučkového cukru
2 lžičky vanilkového aromatu
100 g vlašských ořechů (opražených a nasekaných)
Postup přípravy
-
Vejce s cukrem dáme do mísy a šleháme přibližně sedm minut na vysoké otáčky, až nám směs hezky nabude a získá světlejší barvu. Mezitím si vezmeme všechny sypké ingredience a prosejeme je do mísy.
-
Sypkou směs vmícháme do ušlehaných vajec společně s dýňovým pyré. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřátě na 190 °C přibližně čtvrt hodiny.
-
Hned po upečení roládu překlopíme na utěrku, kterou jsme si předem posypali moučkovým cukrem. Pečicí papír společně s utěrkou zarolujeme, poté necháme vychladnout.
-
Mezitím, co bude roláda chladnout, si připravíme krém. Vyšleháme krémový sýr s máslem (máslo by mělo mít pokojovou teplotu), přisypeme cukr, vanilkový extrakt, nasekané a opražené ořechy a vše zamícháme do krému.
-
Vychladlou roládu rozvijeme, potřeme krémem a opět důkladně smotáme, nyní již bez utěrky. Připravenou roládu zabalíme do alobalu a necháme v lednici odležet.