Ingredience
1 dýně Hokkaido
70 g vlašských ořechů
1 vejce
2 lžíce medu
50 ml mléka
80 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce řepkového oleje
100 g dýně na přípravu lupínků
řepkový olej na smažení
2 hotové čokoládové polevy
Postup přípravy
Oloupejte dýni Hokkaido. Zbavte ji semínek a 150 g dužiny najemno nastrouhejte do větší mísy. Kousek dýně, asi 100 g, si odložte pro přípravu lupínků.
K nastrouhané dýni přidejte nasekané ořechy, vejce, med a mléko.
Vmíchejte mouku, prášek do pečiva a nakonec řepkový olej.
Těsto nalijte do formiček na muffiny do tří čtvrtin jejich výšky.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, asi 20 minut.
Mezitím nakrájejte tenké plátky dýně a osmahněte je na oleji. Lupínky osušte a nechte vychladnout.
Ve vodní lázni rozehřejte hotovou čokoládovou polevu. Ozdobte jí vychlazené muffiny, nahoru vložte lupínky jako ozdobu.
