Dýňový cheesecake se šlehačkou bez lepku
Nevíte, co dobrého připravit návštěvě ke kávě? Pak pro vás máme řešení v podobě senzačního dýňového cheesecaku, díky němuž u svých hostů zaručeně zabodujete, navíc bude vhodný i pro ty, kteří mají bezlepkovou dietu!
- 5 porcí
- 75 min.
- 637 kcal
Popis
TIP: Cheesecake můžeme ozdobit tak, že po jeho okrajích kolem dokola vytvoříme krémové růžičky, na které poklademe čokoládové lístečky.
Ingredience
250 g dýně Hokkaido
500 g plnotučného tvarohu
200 g lučiny
2 vejce
100 g třtinového cukru
2 lžíce javorového sirupu
250 g celozrnných sušenek bez lepku
1 lžička soli
1 lžička mleté skořice
100 g hořké čokolády
šlehačka ve spreji (dle potřeby)
Postup přípravy
-
Nejprve dýni nakrájíme a uvaříme do změknutí. Mezitím si připravíme formu na pečení. Vymažeme ji máslem a vysypeme čokoládou nastrouhanou najemno. Sušenky rozdrobíme, případně nasekáme nadrobno v mixéru.
-
Dáme si rozpustit máslo a přilijeme ho k sušenkám, poté touto směsí vyplníme dno formy – pořádně ji upěchujeme, aby držela tvar.
-
Nyní si připravíme náplň – v míse si smícháme tvaroh s lučinou, vejcem, cukrem, špetkou soli a javorovým sirupem. Našleháme ji ručním šlehačem nebo vidličkou.
-
Když je dýně hezky měkká, slijeme vodu a dýni rozmixujeme na pyré. Počkáme, než vychladne, a přimícháme ho k tvarohové směsi. Tu pak přelijeme do připravené formy a zahlaďme na povrchu.
-
Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C přibližně jednu hodinu do zlatova. Poté vyndáme a uložíme do lednice.