Empanadas plněné mletým masem

Těsto

500 g hladké mouky

250 g polotučného mléka

70 g másla

½ kostky čerstvého droždí

½ lžičky soli

1 vejce (žloutek, na potření)

Náplň

300 g mletého vepřového masa

1 jarní cibule

sůl

mletý černý pepř

slunečnicový olej

čerstvá petrželka

1 chilli paprička

1. Odlijeme si trochu mléka, které lehce ohřejeme a vložíme do něj rozdrobené droždí, které rozmícháme. Jakmile se rozpustí, necháme kvásek vzejít na teplém místě.

2. Kvásek smícháme s hladkou moukou, zbytkem mléka, změklým máslem a solí. Vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu kynout.

3. Připravíme si náplň. Na rozpáleném oleji osmažíme mleté vepřové maso. Osolíme, opepříme a přidáme na drobno nakrájenou jarní cibulku, nasekanou chilli papričku a vše ještě osmažíme. Nakonec přidáme nasekanou nať.

4. Hotové těsto vyválíme na 2 mm silné pláty a vykrojíme z nich kolečka, která by měla být dostatečně velká, abychom do nich mohli přidat dostatečné množství náplně.

5. Na kolečka pokladem připravenou směs, překlopíme je na půl a spojíme za pomocí vidličky.

6. Připravené Empanadas vložíme na plech s pečícím papírem, pomažeme žloutkem a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme asi 20 minut na 190°C dozlatova.