Festivalový maxi bramborák s náplní

900 g brambor

120 g hladké mouky

5 stroužků česneku

3 vejce

sůl

Náplň do bramboráků

2 kuřecí prsa

1 pórek (menší)

1 lžíce sójové omáčky

1 hrst sušených hub

1 cuketa

sůl

mletý černý pepř

1. Brambory oloupeme a nastrouháme je na jemno. Strouhání si můžeme usnadnit mlýnkem na maso.

2. Nastrouhané brambory ochutíme solí, lisovaným česnekem a směs zamícháme. Přidáme vajíčka a mouku a znovu promícháme. Podle potřeby můžete základ na bramboráky ještě ochutit nebo zahustit moukou.

3. Pustíme se do přípravy náplně na maxi bramborák. Houby dáme do misky a zalijeme je trochou vody a necháme je odležet.

4. Zeleninu do náplně důkladně očistíme. Cuketu oloupeme a nakrájíme na meší kousky. Pórek nakrájíme na kolečka. Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kostičky. Maso ochutíme solí i pepřem.

5. Připravíme si pánvičku s trochou oleje a osmažíme nejprve kuřecí maso, pak přidáme zceděné houby, pórek a cuketu. Osmažíme dozlatova a směs ochutíme solí, pepřem a sojovou omáčkou. Ještě krátce osmažíme a pánev odložíme stranou.

6. Na druhé pánvi začneme smažit bramboráky. Hotové bramboráky podáváme se směsí.