Ingredience
800 g
filetů z candáta (nebo z kapra)
celý kmín
slunečnicový olej (na smažení)
100 g
másla
Na bramborový salát
1½ kg
brambor (typu A)
1
cibule (větší)
3 lžíce
jablečného octa
3 lžíce
řepkového oleje
1 špetka
soli
1 špetka
pepře
Popis
Tip: Do salátu můžete vmíchat i lžíci hořčice místo octa.
Postup přípravy
1
Nejdříve připravte bramborový salát: Brambory uvařte i se slupkou do měkka, asi 15 minut. Nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kolečka.
2
Brambory smíchejte s nadrobno nasekanou cibulí. Zalijte je octem, olejem a dochuťte solí a pepřem. Promíchejte a nechte uležet.
3
Filety ryby očistěte, osolte, opepřete a zasypte kmínem.
4
Osmahněte je na oleji dozlatova, z každé strany asi 6 minut podle velikosti.
5
Změklé máslo utřete se solí a kmínem. Dejte ho vychladit, poté nakrájejte na plátky a servírujte s rybou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
