Fish and chips se třemi druhy omáček

200 g hladké mouky

1 lžíce krystalového cukru

4 lžíce světlého piva

1 špetka soli

2 vejce

6 lžic mléka

500 g brambor

slunečnicový olej (na smažení)

worcestrová omáčka

1 citron (jen šťáva)

600 g filetů z pražmy (bez kostí, nakrájené na porce)

Francouzská omáčka

1 kelímek zakysané smetany

3 lžíce kečupu

1 špetka drceného chilli

Majonézová omáčka

1 kelímek majonézy (malá)

5 kyselých okurek

1 cibule (malá)

1. Napřed připravte těstíčko: Do mouky smíchané s cukrem přimíchejte pivo, sůl a žloutek. Dobře zamíchejte.

2. Přilijte mléko se 3 lžícemi vody. Míchejte, dokud není těstíčko hladké. Nechte jej asi 30 minut odležet.

3. Nakonec našlehejte bílek a lehce jej vmíchejte do těstíčka.

4. Oloupejte brambory, nakrájejte je na proužky se šířkou 1 cm a nechte namočené ve vodě.

5. Rozehřejte olej na 160 ˚C. Brambory vyjměte z vody, dobře osušte a vložte do oleje.

6. Jakmile jsou usmažené, nechte je osušit na papírovém ubrousku a posolte.

7. Rybu omyjte a usušte, pokapejte worcestrovou omáčkou a citronovou šťávou.

8. Rybu pak namáčejte po částech v těstíčku a smažte v oleji asi 4 až 5 minut do zlatohněda. Před podáváním osolte.

9. Francouzská omáčka: smíchejte zakysanou smetanu, kečup a chilli.

10. Majonézová omáčka: smíchejte majonézu, nasekané okurky a cibuli.