Fish and chips se třemi druhy omáček

Napřed připravte těstíčko: Do mouky smíchané s cukrem přimíchejte pivo, sůl a žloutek. Dobře zamíchejte.

Přilijte mléko se 3 lžícemi vody. Míchejte, dokud není těstíčko hladké. Nechte jej asi 30 minut odležet.

Nakonec našlehejte bílek a lehce jej vmíchejte do těstíčka.

Oloupejte brambory, nakrájejte je na proužky se šířkou 1 cm a nechte namočené ve vodě.

Rozehřejte olej na 160 ˚C. Brambory vyjměte z vody, dobře osušte a vložte do oleje.

Jakmile jsou usmažené, nechte je osušit na papírovém ubrousku a posolte.

Rybu omyjte a usušte, pokapejte worcestrovou omáčkou a citronovou šťávou.

Rybu pak namáčejte po částech v těstíčku a smažte v oleji asi 4 až 5 minut do zlatohněda. Před podáváním osolte.

Francouzská omáčka: smíchejte zakysanou smetanu, kečup a chilli.

Majonézová omáčka: smíchejte majonézu, nasekané okurky a cibuli.