Francouzská cibulačka se sýrem gruyére

Dostali jste chuť na polévku? Tak pro jednou zapomeňte na klasické české vývary a hutné polévky a vyzkoušejte francouzskou cibulačku. Zaručeně vám bude chutnat.

4 porce
90 min.
967 kcal.

Popis

TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

Ingredience

500 g cibule

70 g másla

1 bobkový list

1 dcl suchého bílého vína

1 lžíce hladké mouky

1 l kuřecího bujónu

sůl

mletý černý pepř

bageta

sýr Gruyère

Postup přípravy

Na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme cibuli pokrájenou na kolečka a bobkový list. Restujeme 6 minut. Poté snížíme plamen na minimum a restujeme za občasného míchání 60 minut. Může se stát, že se cibule občas přilepí na dno, ale to vůbec nevadí.
Po uplynulé době přidáme víno. Když se vypaří alkohol, přilijeme vývar, osolíme a opepříme a povaříme ještě 10 minut.
Cibulačku rozdělíme do misek, navrch dáme vždy dva plátky bagety a to vše hojně zasypeme sýrem.
Polévku dáme zapéct pod gril.