Francouzská cibulačka se sýrem gruyére
Dostali jste chuť na polévku? Tak pro jednou zapomeňte na klasické české vývary a hutné polévky a vyzkoušejte francouzskou cibulačku. Zaručeně vám bude chutnat.
- 4 porce
- 90 min.
- 967 kcal
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Ingredience
500 g cibule
70 g másla
1 bobkový list
1 dcl suchého bílého vína
1 lžíce hladké mouky
1 l kuřecího bujónu
sůl
mletý černý pepř
bageta
sýr Gruyère
Postup přípravy
-
Na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme cibuli pokrájenou na kolečka a bobkový list. Restujeme 6 minut. Poté snížíme plamen na minimum a restujeme za občasného míchání 60 minut. Může se stát, že se cibule občas přilepí na dno, ale to vůbec nevadí.
-
Po uplynulé době přidáme víno. Když se vypaří alkohol, přilijeme vývar, osolíme a opepříme a povaříme ještě 10 minut.
-
Cibulačku rozdělíme do misek, navrch dáme vždy dva plátky bagety a to vše hojně zasypeme sýrem.
-
Polévku dáme zapéct pod gril.