Gelato alla vaniglia (Domácí vanilková zmrzlina)
Domácí vanilková zmrzlina - Jestli je důvod, proč jet do Itálie, tak je jím určitě proslulá italská zmrzlina. Proč cestovat však tak daleko, když si ji můžete připravit i sami doma?
- 2 porce
- 30 min.
- 300 kcal.
Popis
TIP 1: Zmrzlý krém můžeme rozmixovat mixérem, já to totiž dělala všechno komplet ručně a tu dřinu nikomu nedoporučuju.
TIP 2: Do mléka a smetany můžeme přidat ještě trochu citrónové kůry. Někdo přidává i vanilkový cukr a někdo smetanu přidává až úplně nakonec, samozřejmě už ve formě šlehačky.
Ingredience
500 ml mléka
1 vanilkový lusk (celý)
80 g krystalového cukru
3 vejce (jen žloutky)
Postup přípravy
-
Nalijeme do hrnce mléko, vanilku (tu rozkrojíme na délku) a smetanu a za postupného míchání přivedeme k varu a hned poté dáme stranou.
-
Stranou smícháme cukr a žloutky, dokud nám nevznikne hustý krém
-
Ten dáme v hrnci na plotnu a postupně do něj přidáváme mléko se smetanou (vanilku vyndáme) dokud směs nezhoustne.
-
Následně ji nalijeme do formy na zmrzlinu a dáme do mrazáku.
-
Každých pár hodin krém promícháváme, dokud nevznikne klasická zmrzlina.