Gnocchi zapečené s rajskou omáčkou, mozzarellou a parmazánem

1 balení bramborových noků

400 g krájených rajčat v rajčatové šťávě

100 g mozzarelly

50 g parmazánu

1 cibule

1 lžíce másla

3 stroužky česneku

½ lžičky drceného chilli

½ lžičky čerstvé červené papriky

1 hrst čerstvé bazalky

krystalový cukr

sůl

mletý černý pepř

1. Do vroucí osolené vody dáme vařit gnocchi, při vaření se řídíme návodem na obalu.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a lehce orestujeme na másle. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidáme je k cibuli.

3. Rajčata rozmixujeme ponorným mixérem a nalijeme na pánev, vše zamícháme a necháme povařit.

4. Omáčku ochutíme na drobno nakrájenou bazalkou, chilli, červenou paprikou, solí, pepřem a cukrem. Necháme krátce povařit, aby se chutě spojily.

5. Hotové gnocchi přecedíme a vmícháme je do omáčky. Mozzarellu zbavíme nálevu, nakrájíme ji na kostičky a vmícháme do omáčky s gnocchi.

6. Připravíme si zapékací misku, troubu předehřejeme na 180 °C a do misky nalijeme směs s gnocchi. Poté zasypeme polovinou strouhaného parmazánu. Zbytek strouhaného parmazánu si odložíme stranou.

7. Gnocchi pečeme jen krátce, asi 10 minut, dokud nebude mít sýr zlatavou barvu. Hotové gnocchi podáváme se strouhaným sýrem.