Griliášové lanýže
Zažeňte chuť na sladké díky griliášovým lanýžům. Jsou snadné a do jejich přípravy můžete zapojit i šokovné děti.
- 8 porcí
- 20 min.
- 680 kcal.
Ingredience
Griliáše
400 g krystalového cukru
200 g lískových ořechů
mletá skořice
Čokoládový ganache
180 ml smetany na vaření
450 g čokolády na vaření (55% kakaa)
Postup přípravy
-
Lískové oříšky opražíme a necháme vychladnout. Na litinovou pánev nasypeme krystalový cukr se skořicí a zahříváme do té doby, dokud cukr nezezlátne a nezkaramelizuje.
-
Až se cukr rozpustí, přidáme oříšky a směs nalijeme na plech vymazaný máslem.
-
Připravíme si čokoládovou ganache. Smetanu zahřejeme a přidáme čokoládu. Rozmícháme do hladka. Čokoláda se musí lesknout. Přidáme 3/4 griliáše.
-
Hmotu necháme ztuhnout, pak naplníme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečícím papírem děláme stejně velké placky ( ani malé ani velké ).
-
Plechy dáme na chvíli do mrazáku. Z placek tvarujeme lanýže, které obalíme ve zbylém griliáši.