Grilovaná hovězí roštěná se salsou verde

Tip: Pikantnější chuť dodají zelené chilli papričky.

4 plátky hovězí roštěné (každý asi 200 g)

4 stroužky česneku

6 kaparů (velkých)

1 lžíce kremžské hořčice

400 ml extra panenského olivového oleje

čerstvá petrželka (plocholistá)

čerstvá bazalka

1 citron

sůl

hrubá sůl

mletý černý pepř

1. Hovězí roštěnou osolte hrubou mořskou solí a opepřete.

2. Maso z každé strany ogrilujte dozlatova. Měly by stačit 4 + 4 minuty, pro propečenější kusy grilujte 6 + 6 minut.

3. Připravte salsu verde: Česnek a kapary nasekejte nadrobno, v misce k nim přidejte hořčici, olej, běžnou sůl a pepř. Promíchejte.

4. Nakonec přidejte nasekanou petrželku a bazalku.

5. Salsu dochuťte citronovou šťávou a potřete jí ogrilovanou roštěnou.