Grilovaná kachní prsa v medu s celerovým salátem

4 kuřecí prsa

3 jablka

2 chilli papričky

100 ml extra panenského olivového oleje

100 ml sójové omáčky

2 lžíce medu

1 citron

Na salát

1 celer (s natí)

1 jablko

250 ml majonézy

1 lžíce dijonské hořčice

petrželka (plocholistá)

1 citron

sůl

mletý černý pepř

1. Očištěná kachní prsa nařízněte do tvaru kapsy.

2. Naplňte je plátky z části jablek a jednou jemně nasekanou chilli papričkou.

3. Takto naplněné kapsy zašijte špízovými jehličkami, nebo svažte provázkem.

4. Na potírání si připravte marinádu z olivového oleje, sójové omáčky, medu, druhé nasekané chilli papričky, citronové kůry, soli a pepře.

5. Kachní kapsy potřete marinádou a grilujte je ze všech stran dozlatova. Asi 20 až 30 minut podle velikosti. Během grilování maso potírejte marinádou.

6. Zbylé plátky jablek pokapejte citronovou šťávou a za občasného potírání marinádou je grilujte dozlatova.

7. Připravte salát: Očištěný celer a jablka nakrájejte na nudličky. Promíchejte je s majonézou a hořčicí.

8. Přidejte nadrobno nasekanou plocholistou petržel a dochuťte solí, pepřem a šťávou z citronu.

9. Salát podávejte se masem a grilovanými jablky.