Grilovaná krkovička v BBQ marinádě

TIP 1: Máte chuť experimentovat? Zkuste si ugrilovat chilli cheese dogs a mrkvové veganské hotdogy, schválně, které u vás zabodují více. 

TIP 2: Dáváte přednost zdravějším receptům? Grilovaný pstruh s rajčaty podávaný s pečenými brambory má ideální výživové hodnoty a chutná famózně.

Grilovaná krkovička

500 g vepřové krkovice (plátky)

sůl

mletý černý pepř

BBQ omáčka

150 g kečupu

3 lžíce plnotučné hořčice

1 cibule (menší)

2 stroužky česneku

500 ml vody

140 ml bílého vinného octa

100 g másla

100 g krystalového cukru

1 lžíce mleté papriky

1 lžíce sójové omáčky

1 lžíce sladké chilli omáčky

slunečnicový olej

mletý černý pepř

sůl

1. Nejprve si připravte marinádu. Cibuli nakrájejte najemno a orestujte dozlatova na zpěněném másle. Přidejte drcený česnek a hrnec odstavte z plotny.

2. K této směsi přidejte kečup, hořčici, ocet, chilli omáčku, sójovou omáčku, mletou papriku a vodu. Marinádu důkladně promíchejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.

3. Maso naložte zhruba na 2 hodiny do marinády a nechte ho odležet.

4. Plátky grilujte na rozpáleném grilu z obou stran zhruba 7–9 minut.

Věděli jste, že...?
Grilovaná krkovice patří mezi nejoblíbenější pochoutky připravené na grilu. Je to díky její struktuře masa. To má vyšší podíl procenta tuku, takže se při grilování nevysuší, ale zachová si šťavnatou a jemnou chuť.

Do barbecue marinády můžete naložit i jiné dobroty. Co takhle vyzkoušet marinované tofu, nebo kuřecí plátek? Jako přílohu zvolte pečené brambory nebo lehký zeleninový salátek.