Grilovaná pikantní krkovička s česnekem naložená přes noc

Připravte si grilovanou krkovici a k ní rovnou dva různé dipy!

TIP 1: Přemýšlíte, jakou přílohu k masu zvolit? Vyzkoušejte pikantní batáty na grilu, které svou sladko pálivou chutí skvěle doplní chuť marinované krkovičky.

TIP 2: Stejné maso, jiná chuť. Připravte si grilovanou krkovičku v bbq marinádě, kterou uděláte radost i těm, kdo neholdují pikantní chuti.

8 plátků vepřové krkovice

1 ks koření na krkovici (koření Vitana krkovička s česnekem)

2 lžíce sójové omáčky

slunečnicový olej

1 lžička drceného chilli

Na hořčičný dip:

5 lžic plnotučné hořčice

½ lžíce zakysané smetany

½ lžíce majonézy

2 lžičky citronové šťávy

2 lžíce medu

sůl

mletý černý pepř

Na pikantní dip:

200 g kečupu (jemného)

4 rajčata

1 cibule

3 stroužky česneku

1 ks chilli papriček

1 lžíce slunečnicového oleje

sůl

mletý černý pepř

worcestrová omáčka

1. Koření Vitana krkovička s česnekem smíchejte v misce s olejem, sójovou omáčkou a chilli.

2. Marinádu důkladně vetřete do masa, které necháte přes noc uležet v lednici.

3. Zhruba hodinu před grilováním maso vyjměte z lednice a nechte při pokojové teplotě odpočívat. Mezitím se pusťte do přípravy dipů.

4. Na hořčicový dip si připravte mísu a důkladně v ní smíchejte smetanu s majonézou. Přidejte med, citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte.

5. Na pikantní dip si nadrobno nakrájejte rajčata a cibuli. Na rozpáleném oleji orestujte cibulku a po chvilce přidejte rajčata. Směs krátce povařte a přidejte kečup. Ochuťte lisovaným česnekem, worcestrovou omáčkou, solí, pepřem a nakrájenou chilli papričkou. Omáčku ještě krátce povařte, poté ji rozmixujte tyčovým mixérem a nechte vychladnout.

6. Maso zprudka ogrilujte z obou stran a pak ho přesuňte na mírný oheň, kde ho nechte zhruba 10 minut z každé strany dopéct.

7. Hotové maso zabalte do alobalu a před podáváním nechte 10 minut odležet.

Věděli jste, že...?
Pokud je na vás marináda příliš pálivá, přidejte příště méně chilli, nebo ho můžete úplně vynechat. Grilovaná krkovice bude mít i bez chilli výbornou a šťavnatou chuť.

Pikantní i hořčicový dip se skvěle hodí nejen ke grilovanému masu, ale i sýru nebo zelenině. Na gril se skvěle hodí například sýr halloumi nebo paprika s cuketou.