Grilovaná pražma s kaparovou marinádou a bramborami

TIP: Místo pražmy můžete použít také mořského vlka.

4 celé pražmy (menší)

800 g brambor (typu A)

100 g másla

petrželka (plocholistá)

1 sklenice kaparů (sterilovaných malých)

sůl

mletý černý pepř

1. Očištěné brambory i se slupkou nakrájejte na plátky.

2. Dejte je do grilovacího tácku, osolte, opepřete, zakápněte olivovým olejem a vložte na gril.

3. Za občasného promíchaní grilujte do měkka, přibližně 20 minut.

4. Mezitím rozehřejte máslo. Přidejte do něj hrst nasekané plocholisté petržele, menší kousky kapar, sůl, pepř a promíchejte.

5. Takto ochucené máslo vetřete do připravených očištěných pražem.

6. Ryby grilujte z obou stran dozlatova, dle velikosti přibližně 8 a 8 minut. Občas je potřete ochuceným máslem.

7. Podávejte s ogrilovanými bramborami.