Grilovaná svíčková s mangovou salsou
Grilovaná svíčková s mango salsou (hovězí svíčková, sůl a pepř, olivový olej, mango, červená cibule, chilli, limetka, koriandr) [BBQ]
- 4 porce
- 45 min.
- 598 kcal.
Popis
Tip: Vyzkoušejte nahradit mango ananasem.
Ingredience
1 kg hovězí svíčkové
100 ml extra panenského olivového oleje
3 stroužky česneku
Na salsu
2 manga
1 červená cibule
1 šalotka
3 stroužky česneku
1 chilli paprička
mátové listy
čerstvý koriandr
1 limetka
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Hovězí svíčkovou osolte, opepřete a potřete olivovým olejem smíchaným s jedním rozetřeným stroužkem česneku. Nechte 10 minut odležet.
-
Svíčkovou pomalu grilujte, asi 25 minut. Tu a tam ji potírejte zbylou olejovou směsí.
-
Mezitím připravte mangovou salsu: Manga oloupejte, vypeckujte a nakrájejte na centimetrové kostičky.
-
Promíchejte je s nadrobno nakrájenými cibulemi a dvěma utřenými stroužky česneku.
-
Přidejte nasekanou chilli papričku, mátu a koriandr. Zalijte šťávou z limetky a ochuťte pepřem. Můžete ještě zakápnout olivovým olejem.
-
Hotovou svíčkovou nakrájejte na plátky a podávejte se salsou.