Grilovaná žebra s anýzovo-česnekovou marinádou

TIP 1: Uspořádejte pro své přátele hot-dog party. Máme pro vás recepty na chilli cheese dogs a mrkvové veganské hotdogy, se kterými zabodujete u každého.

TIP 2: Co by to bylo za grilovačku, bez osvěžujícího drinku. Namíchejte si grapefruit salty dog a vyzkoušejte kombinaci vodky, grapefruitu a limetové šťávy.

1 kg hovězích žeber (8 kusů)

1 cibule

4 kuličky celého nového koření

2 bobkové listy

250 ml extra panenského olivového oleje

4 stroužky česneku

1 lžička badyánu

1 lžíce medu

1 limetka

500 g brambor

mletá kurkuma

sůl

mletý černý pepř

1. Žebra očistěte a vložte do hrnce. Přidejte rozpůlenou cibuli, nové koření, bobkové listy, osolte a vařte do měkka zhruba 30 minut.

2. Mezitím si připravte marinádu. V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, nadrcený anýz, med a šťávu z limetky. Přidejte sůl a pepř a důkladně promíchejte.

3. Marinádou potřete uvařená žebra a nechte je 2 hodiny odležet. Pak je grilujte dozlatova zhruba 20 minut a během toho je potírejte zbylou marinádou.

4. Očištěné brambory nakrájejte na plátky a dejte do grilovacího tácku.

5. Brambory posypte sušeným oreganem, kurkumou, solí, pepřem a zakápněte olivovým olejem.

6. Brambory grilujte za občasného otáčení zhruba 30 minut.

**Věděli jste, že...?
**Tento recept na hovězí žebra se vám bude hodit nejen v létě při grilování, ale i přes zimu. Hovězí žebra si totiž můžete připravit i v troubě, jejich chuť bude stejně famózní jako z grilu. 

Chcete, aby měla žebra výraznější chuť? Naložte je ho marinády už den před grilováním.