Ingredience
Postup přípravy
Den předem si připravíme nakládanou zeleninu. Připravíme si nakládaný květák s řepou. Květák očistíme a nakrájíme na malé růžičky. Řepu oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek očistíme a překrojíme na půlku. Všechno namačkáme do uzavíratelné sklenice. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl, cukr, koprová semínka, nové koření a pepř. Tekutinu přivedeme k varu. Promícháme ji a povaříme, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Nalijeme ji do sklenice na zeleninu. Vše necháme vychladnout, uzavřeme a dáme na 24 hodin do chladničky.
Podobně připravíme také nakládané zelí s mrkví. Zelí nakrájíme na tenké proužky, mrkev oloupeme a najemno nastrouháme. Zeleninu namačkáme do sklenic. V hrnci smícháme vodu, cukr, sůl a ocet. Tekutinu přivedeme k varu. Vzniklou směsí zalijeme zeleninu ve sklenici, necháme vychladnout, zavíčkujeme a dáme na 24 hodin do chladničky.
Připravíme si nakládaná zelená rajčata. Umyjeme je, nakrájíme na půlky a společně s očistěným česnekem namačkáme do uzavíratelné sklenice. V hrnci smícháme vodu, ocet, sůl, cukr, hořčičná semínka, fenyklová semínka a pepř. Promícháme a povaříme, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Tekutinu nalijeme do sklenice se zeleninou. Necháme vychladnout, zavíčkujeme a dáme na 24 hodin do chladničky.
Druhý den umyjeme a osušíme baby papriky. Cibuli nakrájíme na měsíčky. V misce smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, mletou uzenou papriku, chilli koření a rozmarýn. Touto směsí zalijeme papriky s cibulí a pořádně promícháme.
Na rozpálený gril dáme klobásky a baby papriky. Pro snazší grilování a obracení je můžeme napíchnout na špejle. Klobásky grilujeme za stálého obracení přibližně 15 minut. Papriky grilujeme asi 3 minuty z každé strany.
Podáváme společně s nakládanou zeleninou a omáčkami.
