Grilovaný kebab s domácím pita chlebem

TIP: Kebab můžeme podávát s oblíbeným dipem, zeleninou, bylinkami  nebo salátem.

Pita chléb

250 g hladké mouky

150 ml vody

1 lžíce olivového oleje

1 lžička sušeného droždí

½ lžičky soli

2 špetky krystalového cukru

Na kebab

250 g mletého hovězího masa

250 g mletého vepřového masa

1 vejce

1 stroužek česneku

1 lžička petrželky

1 lžička plnotučné hořčice

1 lžička majoránky

mletý černý pepř

sůl

1. Vodu ohřejeme, aby byla vlažná a smícháme ji se sušeným droždím a cukrem. Necháme vzejít kvásek.

2. Hladkou mouku smícháme se solí. Přidáme olivový olej a připravený kvásek. Vypracujeme těsto a necháme jej na teplém místě asi hodinu kynout.

3. Než nám těsto vykyne, nachystáme si kebaby. Mleté hovězí a vepřové maso smícháme s vajíčkem. Ochutíme ho majoránkou, petrželkou, solí a pepřem. Do masa vmícháme hořčici, která dodá masu výraznější chuť.

4. Z masa vytvarujeme dlouhou šišku, kterou rovnou tvarujeme na špejli.

5. Z vykynutého těsta uděláme několik menších bochánků, které ještě necháme kynout. Každý bochánek vyválíme na placku a dáme ho péct do předehřáté trouby, asi na 5 minut. Pečeme na 200 °C.

6. Hotové placky zabalíme do utěrky, aby zůstali měkké a necháme je vychladnout. Kebab podáváme s pita chlebem.