Grilovaný lilek s rajčatovým salátem podávaný v pita chlebu

1 kg lilku

¼ hrnku olivového oleje

1 lžička mletého koriandru

1 lžička drceného chilli

¼ hrnku mátových listů

3 chilli papričky (menší, čerstvé)

1 limetka (2 lžíce šťávy)

2 lžíce červeného vinného octa

¼ hrnku řeckého jogurtu

2 lžíce mléka

6 ks pita placky

¾ hrnku cherry rajčat

¾ hrnku žlutých cherry rajčat

1. Lilky nakrájejte na 1 cm široká kolečka, posypte solí a 30 min nechte "vyplakat". Pak lilky opláchněte vodou a pořádně vymačkejte přebytečnou vodu.

2. Lilky poté potřete olejem, vetřete do nich mleté chilli, koriandr, sůl a grilujte 10 - 12 minut.

3. V misce smíchejte mátu, papričky, limetkovou šťávu, ocet, 3 lžíce oleje a sůl.

4. Vzniklou zálivkou zalijte rajčátka nakrájená na půlky.

5. Mléko smíchejte s jogurtem a dle preferencí ochuťte.

6. Pita chleba potřete jogurtovým dresinkem, na něj položte grilované lilky a poté i zeleninovou směs se zálivkou.