Guláš z hovězí kližky zahuštěný chlebem

TIP 1: Máte-li rádi pikantnější chuť, přidejte před koncem vaření nakrájenou chilli papričku!

TIP 2: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!

500 g hovězí kližky

1 l hovězího bujónu

1 lžíce rajčatového protlaku

2 lžíce vepřového sádla

3 bílé cibule (velké)

1 lžíce mleté papriky

1 lžíce majoránky

2 stroužky česneku

sůl

mletý černý pepř

Na zahuštění

chléb

voda

1. V pánvi rozpustíme sádlo, přidáme cibuli a restuje doměkka. Přidáme maso nakrájené na větší kousky a orestujeme. Přidáme rajčatový protlak a červenou papriku, zamícháme a přilijeme vývar.

2. Na zahuštění si připravíme chléb, střídku natrháme na menší kousky a zalijeme vodou. Chléb necháme odstát a guláš vaříme za občasného míchání asi 2 hodiny.

3. Guláš dochutíme česnekem a majoránkou, kterou protřeme v rukou, aby se rozvoněla. Opepříme, osolíme, přidáme kousky namočeného chleba a ještě 5 minut povaříme.