Gulášová polévka s vepřovým masem
Lehce pikantní, sytá, a hlavně dobrá.Na gulášovou polévku s vepřovým masem zkrátka nedáme dopustit, a co vy?
- 4 porce
- 100 min.
- 1271 kcal
Ingredience
500 g vepřové pečeně
1 l hovězího bujónu (nebo vepřový vývar)
3 cibule
2 lžíce mleté papriky
1 lžička drceného chilli
1 bílá paprika
1 chilli paprička
4 stroužky česneku
1 lžíce majoránky
1 lžička kmínu
1 lžíce hladké mouky
3 lžíce másla
sůl
mletý černý pepř
slunečnicový olej
Postup přípravy
-
Maso očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo. Na rozpáleném oleji smažíme cibuli dozlatova.
-
Jakmile má cibule pěknou barvu, přidáme maso a osmažíme. Ochutíme ho kmínem a vše zasypeme červenou paprikou, sladkou i pálivou.
-
Maso jen lehce orestujeme, a hned ho podlijeme vývarem. Maso vaříme do měkka, asi hodinu. Polévku ochutíme solí a majoránkou.
-
Ve druhém hrnci si připravíme jíšku. Máslo rozpustíme, zaprášíme moukou a zamícháme. Jíšku jen lehce opražíme, aby nebyla hořká.
-
Jíšku velmi opatrně vmícháme do polévky a mícháme, aby se rozpustila a dobře spojila. Polévku vaříme do zhoustnutí. Přidáme lisovaný česnek, podle chuti ještě osolíme a opepříme.
-
Hotovou polévku podáváme s chlebem, ozdobíme nakrájenou bílou paprikou a chilli papričkou.