Gulášová polévka z hovězího masa
Máte rádi klasickou českou kuchyni? Tak to určitě musíte vyzkoušet domácí gulášovou polévku. Nebudeme vám lhát, příprava není jednoduchá, ale výsledek stojí dozajista za to!
- 4 porce
- 90 min.
- 1105 kcal.
Ingredience
200 g hovězí kližky (nebo jiného hovězího libového masa)
1 cibule
2 lžíce vepřového sádla
2 lžíce mleté papriky
1 l hovězího bujónu
1 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
2 brambory
1 špetka kmínu
1 špetka drceného chilli
1 špetka majoránky
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
-
Na jedné lžíci sádla zpěníme cibuli pokrájenou na půlkolečka. Maso nakrájíme na kostky a orestujeme také na sádle. Zasypeme paprikou, osolíme, opepříme, přidáme kmín a chilli, zamícháme a zalijeme vývarem. Dusíme doměkka cca 60 minut.
-
V jiném hrnci rozehřejeme druhou lžíci sádla, přidáme mouku a mícháme, dokud nezesvětlá.
-
Jíšku přimícháme k základu. Přidáme pokrájené brambory, utřený česnek, majoránku a vaříme ještě 15 minut.