Hamburgery s trhaným vepřovým masem a zelným salátem
Sháníte se po opravdovém gurmánském esu? Tak tady ho máte! Příprava vám sice zabere o trošku více času, ale uvidíte, že se vám to vyplatí.
- 4 porce
- 150 min.
- 395 kcal.
Ingredience
4 housky na hamburger
1 kg vepřové plece
červené zelí
olivový olej
sůl
mletý černý pepř
Omáčka
50 ml jablečného octa
2 lžičky třtinového cukru
1 lžíce kečupu
1 lžička drceného chilli
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Troubu předehřejeme na 200 °C. Do masa vmasírujeme mořskou sůl a pepř. Pekáč vytřeme olivovým olejem, troškou potřeme i maso a dáme ho péct na 30 minut do trouby. Poté snížíme teplotu na 150 °C, pekáč přikryjeme pokličkou nebo alobalem a pečeme další 2 hodiny.
-
Mezitím si připravíme omáčku. Zahřejeme ocet a vmícháme do něj cukr. Když se rozpustí, přidáme další ingredience.
-
Maso roztrháme vidličkou a kousky smícháme s omáčkou.
-
Bulky rozpůlíme a do každé dáme trochu salátu a trhaného vepřového.