Ingredience
4
hanger steaky
1 lžíce
olivového oleje
30 g
másla
1
šalotka
3 lžíce
krupicového cukru
100 g
sušených švestek
1
chilli paprička
200 ml
červeného vína
4 lžíce
švestkových povidel
1 špetka
krystalového cukru
1 špetka
pepře
1
citron (jen kůra)
rané brambory
Postup přípravy
1
Steaky naklepte klouby prstů, opepřete a osolte.
2
Na grilovací pánvi maso zprudka osmahněte, přibližně 3 minuty na oleji z každé strany.
3
Maso zabalte do alobalu a dejte do trouby předem vyhřáté na 180 °C dopéct 8 minut.
4
Mezitím připravte omáčku. Na másle orestujte šalotku, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat.
5
Vmíchejte nakrájené sušené švestky, nasekanou chilli papričku a 100 ml červeného vína. Omáčku nechte zredukovat.
6
Poté přidejte povidla, pepř, sůl a zbytek vína. Opět omáčku zredukujte. Pro vůni zasypte citronovou kůrou.
7
Maso podávejte s vařenými bramborami a omáčkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
