Holandské miniřízečky se sýrem

700 g mletého vepřového masa

400 g tvrdého sýra

1 lžička majoránky

2 stroužky česneku

2 vejce

1 citron

200 ml smetany na vaření

1 špetka muškátového oříšku (strouhaného)

hladká mouka

strouhanka

sůl

mletý černý pepř

slunečnicový olej

1. Mleté maso ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, lisovaným česnekem a majoránkou.

2. Sýr nastrouháme na jemno. Do masa vmícháme jedno vejce, sýr a smetanu.

3. Připravíme si tři misky na obalování. Do první nasypeme mouku, do druhé rozklepneme a následně rozšleháme vajíčko a do třetí nasypeme strouhanku. Vejce lehce ochutíme solí.

4. Z masové směsi tvarujeme menší koule, které rozplácneme a vytvarujeme malé řízečky. Každý z nich obalujeme nejprve v mouce, pak vejci a strouhance.

5. Takto obalené řízky smažíme dozlatova na rozpáleném oleji. Abychom se zbavili přebytečného oleje, ukládáme řízky na papírový ubrousek.

6. Holandské miniřízečky podáváme s kouskem citronu.