Horká čokoláda s domácími marshmallows
Honí vás mlsná? Potom si zkuste připravit horkou čokoládu s domácími marshmallows. Krásně vás zahřeje, a navíc i zasytí. A ještě ke všemu vykouzlí krásnou domácí atmosféru.
- 4 porce
- 40 min.
- 614 kcal
Popis
TIP: Chcete někomu udělat radost a vyrobit mu jedlý dárek? Marshmallows bonbóny jsou k tomuto účelu jako stvořené. Stačí je jen zabalit do nějaké hezké krabičky a je to.
Ingredience
Horká čokoláda
150 g hořké čokolády (kvalitní)
250 ml mléka
1 lžička solamylu
Marshmallows
300 ml vody (a 100 ml horké vody navíc)
450 g krupicového cukru
20 g želatiny
1 lžička vanilkového aromatu
3 polévkové lžíce moučkového cukru
2 lžičky kukuřičného škrobu
Postup přípravy
-
Z 300 ml vody a cukru si svaříme sirup. Bude nám to trvat asi 15 minut. Želatinu smícháme s vroucí vodou.
-
Sirup přilijeme k rozpuštěné želatině a přidáme vanilkové aroma. Budeme šlehat s pomocí elektrického šlehače asi 10 minut, dokud se nevytvoří hustá pěna.
-
Směs rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme ztuhnout ven nebo do ledničky alespoň na 4 hodiny.
-
S pomocí různých formiček po uběhnuté době vykrajujeme marsmallows, které ještě obalíme ve směsi z moučkového cukru a škrobu.
-
Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu. V hrnci si přivedeme k varu mléko. Mléko pomalu přiléváme k rozpuštěné čokoládě a stále mícháme. Nakonec ještě přimícháme kukuřičný škrob.
-
Čokoládu servírujeme s domácími marshmallows bonbóny