Používáme soubory cookie, abychom Vám usnadnili používání naší webové stránky. Dejte nám vědět o svých preferencích.

Chcete vědět více? Přečtěte si informace týkající se souborů cookie. Spravovat soubory cookie

Recepty Hlavní jídla S masem Hot-dogy s párkem zabaleným ve slanině se zelím a cibulkou

Hot-dogy s párkem zabaleným ve slanině se zelím a cibulkou

Name: Hot-dogy s párkem zabaleným ve slanině se zelím a cibulkou
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 ks housky na hotdog; 2 ks párku se sýrem obaleného ve slanině; 1 lžička sušené oregano; 1 lžička tymián; 200 g červeného zelí marinovaného; 1 cibule osmažená; 1 lžička olivový olej; sůl; mletý černý pepř; 1 červené zelí; 500 ml bílého vinného octa; 10 kulička barevného pepře; 10 kulička nového koření; 1 kořen zázvoru malý; 5 g chilly papričky nakrájených na kolečka; 2 bobkového listu; sůl; ¼ sklenice francouzské hořčice; ¼ sklenice medy; 2 lžička mleté papriky uzené; ½ lžička soli; ½ hrst čerstvé petrželky

20 min.

235 kcal.

2 porce

Ingredience

2 ks housky (na hotdog)

2 ks párku se sýrem obaleného ve slanině

1 lžička sušeného oregana

1 lžička tymiánu

200 g červeného zelí (marinovaného)

1 cibule (osmažená)

1 lžička olivového oleje

sůl

mletý černý pepř

Marinované červené zelí:

1 červené zelí

500 ml bílého vinného octa

10 kuliček barevného pepře

10 kuliček nového koření

1 kořen zázvoru (malý)

5 g chilli papriček (nakrájených na kolečka)

2 bobkové listy

sůl

Hořčicový dip:

¼ sklenice francouzské hořčice

¼ sklenice medu

2 lžičky mleté papriky uzené

½ lžičky soli

½ hrsti čerstvé petrželky

Nakupte ingredience online

Postup přípravy

MARINOVANÉ ZELÍ: Odřízněte tvrdé vnější části zelí, hlávku rozřízněte na polovinu a odstraňte košťál. Zbylou část nařežte, posypte solí, přikryjte a nechte odpočívat přes noc. V hrnci připravte zálivku: ocet, pepř, nové koření, nastrouhaný zázvor, chilli a bobkový list zalijte vodou a vše přiveďte k varu. Přidejte zelí a vařte asi 20 minut. Poté zelí vložte do sklenic, uzavřete a pasterizuje 20 minut. Horké sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte a nechte vychladnout.

HOTDOGY: Veky podélně nařezejte, vnitřek omastěte trochou olivového oleje a grilujte asi 2 minuty, dokud nezezlátnou. Párky se slaninou posypte pepřem, solí a ogrilujte ze všech stran. Suroviny na dip smíchejte v misce. Na závěr posypte nadrobno nakrájenou petrželovou natí. Do teplých vek vložte párky a zelí, přidejte oregano, tymián a hořčicovou omáčku. Vše bohatě obložte osmaženou cibulkou.