Houbová polévka s bramborami a krupicovými noky

2 mrkve

1 petrželka

1 celer (menší)

3 brambory (větší, typu B)

100 g mraženého zeleného hrášku

100 g žampionů

1 cibule

1 stroužek česneku

1 lžíce řepkového oleje

1 špetka pepře

1 l zeleninového bujónu

celý kmín

sušený libeček

majoránka

1 špetka soli

Na noky

1 vejce

1 špetka soli

100 g krupice

500 ml mléka

1. Na řepkovém oleji orestujte nasekanou cibulku a česnek.

2. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, petržel, celer a brambory.

3. Očistěte houby a nakrájejte je na menší kousky.

4. Přimíchejte houby k zelenině, podlijte domácím zeleninovým vývarem.

5. Dochuťte solí, pepřem, kmínem, libečkem a majoránkou. Vařte 10 minut do měkka.

6. Noky si připravte zvlášť v hrnečku: Rozklepněte vejce, přidejte mléko a sůl. Krupici přidávejte postupně do takové hustoty těsta, aby se noky v polévce nerozpadly.

7. Noky tvarujte lžičkou a vkládejte je do vroucí polévky, vařte dalších 10 minut.