Houbová polévka
Zbyly vám zásoby sušených hub? Spotřebujte je, než bude pozdě a uvařte si chutnou houbovou polévku podle našeho receptu.
- 2 porce
- 45 min.
- 1682 kcal
Popis
TIP: Ještě lépe bude polévka chutnat se ztraceným vejcem.
Ingredience
40 g sušených hub
1 mrkev
1 petrželka
1 cibule
50 g másla
150 ml smetany na vaření
2 brambory
800 ml zeleninového bujónu
2 snítky kopru
150 g zakysané smetany
celý kmín
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
-
Sušené houby necháme máčet ve vodě asi 30 minut. Mrkev a petržel oloupeme a nastrouháme na jemno.
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli osmažíme na másle společně s kořenovou zeleninou. Přidáme odmočené houby a zamícháme. Vše zalijeme houbovým vývarem.
-
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme je vařit do polévky. Polévku podle potřeby ochutíme solí a pepřem.
-
Jakmile jsou brambory uvařené, polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Do polévky nalijeme smetanu a ještě krátce povaříme.
-
Hotovou polévku podáváme se lžicí zakysané smetany a čerstvým koprem.